25 de junio de 2015

¿Cuándo acabe la dieta podré volver a comer lo de antes?



No es la primera vez que un paciente me hace esta pregunta, cuya respuesta es, ROTUNDAMENTE NO.

La razón del sobrepeso se debe, cuando no hay factores derivados de salud, medicamentos etc, a rutinas equivocadas que vamos adquiriendo a lo largo de nuestra vida. Estas rutinas, cuando para unos pueden resultar perjudiciales para otros pueden no afectar en absoluto, dependiendo claro está de otros factores como podría ser la frecuente práctica de ejercicio.

Si aumentamos de peso hasta llegar a la necesidad de someternos a dietas de adelgazamiento es que no estamos equilibrando nuestra ingesta calórica con nuestro gasto (comemos más de lo que quemamos), con lo que una vez perdido el peso deseado si volvemos a lo anterior y no cambiamos absolutamente nada (alimentación/ejercicio), volveremos al comienzo.


¿Quiere decir esto que no debo volver a tomar dulces, fritos, etc si no quiero volver a engordar? ROTUNDAMENTE NO.

Generalmente, las dietas de adelgazamiento disminuyen la cantidad de calorías diarias que ingerimos por debajo de nuestras necesidades, de esa forma el cuerpo quemará no solo lo que ingerimos, sino lo que tenemos acumulado. Una vez que nos encontramos en el peso adecuado la ingesta de calorías aumenta, de manera que comamos lo que vayamos a quemar, manteniéndonos así, estables en la báscula. Se trata de mantener una dieta sana, aprender que la calidad de los alimentos es más importante que la cantidad, y que no podemos abusar de los “caprichos” que tanto nos seducen, pasando a consumirlos de vez en cuando sin que entren en nuestra rutina diaria. En conclusión: NO TODOS LOS DÍAS PUEDEN SER FIESTA.

Si por otro lado eres de los que no pueden resistirse, otras maneras de compensar los excesos es practicar más ejercicio, pero “nunca nunca nunca”, volver a lo anterior.

Romper con lo anterior y crear un nuevo estilo de vida.

28 de mayo de 2015

Solomillo de cerdo en papillote



El secreto para no aburrirse de comer sano es variar, tanto de alimentos como de manera de cocinar, con lo que  a continuación quiero compartir con vosotros una receta fácil y sana para que la disfrutéis.

Ingredientes: 


1 Solomillo de cerdo
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
Perejil
Sal
Ajo molido
Pimienta

Elaboración:

Cortar un trozo de papel de plata del tamaño que permita envolver el solomillo de cerdo con las verduras.

Coloca el lomo de cerdo en el centro del papel de plata, salpimienta, ponle un poco de ajo y perejil y cebolla y pimientos en juliana alrededor. Posteriormente envuelve y sella todo junto a conciencia para evitar que se abra y conserve así todos los jugos durante su cocción. Cocinamos en el horno a 180º durante unos 45 minutos aproximadamente (ya sabéis que la duración puede variar según el horno).

Sacar del horno, dejar enfriar y cortar el solomillo de cerdo en medallones del grosor que se quiera.

Ya tenéis una manera diferente de comer una carne con unas verduras de acompañamiento cocinadas de una sola tacada, y además puedes elaborarla con las verduras que más te gusten.

¡Que aproveche!

20 de mayo de 2015

Ahorra calorías



En la mayoría de los casos no somos conscientes que un pequeño exceso puede significar muchas calorías extra a nuestra dieta, y que pequeñas modificaciones pueden ayudar a que un producto similar no trastorne nuestra alimentación.

Para esto voy a daros algunos ejemplos de manera que elegir lo mejor sea más fácil:

Un pecado de comida:

Menú Big Mac (hamburguesa, patatas medianas y refresco) – aprox. 1.000 calorías.

Hamburguesa con queso + patatas pequeñas + refresco light – aprox.500 kcal.


Un refresco:

Lata de refresco 330 ml – 138 kcal.

Lata de refresco light 330 ml – 1 kcal.


Para el desayuno:

Mermelada  (1 cucharada de postre colmada) -  aprox. 50 kcal.

Mermelada diet (1 cucharada de postre colmada) – aprox. 6 kcal.


Es importante cuando miramos los etiquetados ser conscientes que la cantidad de calorías indicadas no corresponden en la mayoría de los casos al producto que compramos, si no que corresponden a 100 grs de ese producto…con lo que tenemos que ser conscientes de la cantidad que ingerimos (ej. Si una coca cola normal marca 42 calorías por 100 ml y nos bebemos una lata en realidad estamos ingiriendo 42kcal  X 3,3, con lo que nos aportará un total de 138 kcal.

No dejéis de tener en cuenta todos estos pequeños detalles. Si elegimos las mejores opciones de estos platos nos habremos ahorrado casi 700 kcal, lo que nos indica que consumiendo productos de calidad podremos consumir mayor cantidad de alimento por la misma cantidad de calorías.

Ni que decir tiene que la calidad de lo que elegimos también cuenta, ya que el cuerpo utiliza de mejor manera los nutrientes “sanos” que los componentes de alimentos industriales, grasas saturadas o trans y azucares adicionales.


Elige CALIDAD antes que CANTIDAD y recuerda que TODO CUENTA.

8 de abril de 2015

Músculo vs grasa



A la hora de elegir una dieta de adelgazamiento debemos tener en cuenta que lo que buscamos es perder esos kilos que tenemos acumulados en forma de grasa, y evitar por encima de todo la pérdida de agua y masa muscular, lo cual indicaría que la dieta no es adecuada ni saludable para el organismo.

Muchas veces encontramos personas que tienen  nuestro mismo peso y estatura pero una complexión física completamente diferente, y eso se debe a que la misma cantidad de grasa y músculo difieren en volumen entre sí, tal y como se muestra en la fotografía, por eso con el mismo peso y estatura, una persona puede estar sana mientras la otra sufre sobrepeso.

Si tenemos problemas de sobrepeso, no cambiamos la alimentación, y nos sometemos únicamente a un programa de ejercicios, además de tener más posibilidades de sufrir lesiones, el cuerpo visualmente podrá cambiar lentamente de forma, pero solo notaremos cambios en la báscula muy a largo plazo o incluso no los notaremos en caso de ingerir más alimento por el gasto calórico extra.

Lo ideal para combatir el sobrepeso es acompañar una dieta equilibrada con ejercicio, desarrollar los músculos para acelerar el metabolismo, acabar con las grasas acumuladas y adquirir hábitos de mantenimiento de por vida.